Asperge-prosciutto rolletjes met mozzarella
Gegratineerde aspergerolletjes met prosciutto en mozzarella, een heerlijk lente gerecht.
Equipment
Ingredients
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de asperges en kook ze 4-8 minuten in kokend water met zout.
- Giet af en leg in koud water, giet weer af en leg opzij.
- Snijd de mozzarella in 18 plakjes.
- Scheid de prosciutto in stapeltjes en snijd de boter in 12 klontjes.
- Leg 3 asperges op een plak prosciutto.
- Leg 2 plakjes mozzarella en een klontje boter tussen de asperges.
- Wikkel de prosciutto om de asperges.
- Herhaal dit 5 keer.
- Vet een ovenschaal in en leg de rolletjes erin.
- Leg mozzarella en boter op de rolletjes.
- Strooi er peper over en bak 20 minuten in de oven.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met een frisse salade. Gebruik ook parma- of serranoham.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Pinot Grigio.
Nutrition values
Calories: 400 kcal | Carbohydrates: 5 g | Protein: 30 g | Fat: 30 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 2 g