Asperges aux artichauts
(asperges met artisjokken)
Ingrediënten
- 8 artisjokken
- mousselinesaus
- zout
- 20 asperges
Instructies
- Schil de asperges en maak ze 15 cm lang.
- Kook ze in water met zout in 20 minuten gaar.
- Warm de artisjokbodems in hun eigen vocht.
- Zet ze in een beboterde vuurvaste schaal.
- Leg de asperges eroverheen en schenk de mousselinesaus erover.
- Gratineer zeer voorzichtig onder de grill.
- Pas op voor schiften van de mousselinesaus.
- Serveer op koude borden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
