Asperges met ham ovenschotel
Romige ovenschotel met groene en witte asperges, ham en een goudbruin laagje uit de oven.
Equipment
- mes
Ingredients
- 300 g witte asperges geschild
- 300 g groene asperges uiteinden verwijderd
- 1 pakje aspergesaus
- 1 zakje ovenschotel aardappelpuree
- 2 eieren
- 40 g boter
- 75 g geraspte belegen kaas
- 150 g achterham in reepjes
- zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de witte asperges en snijd van beide soorten asperges ongeveer 2 cm van de onderkant af.
- Kook de witte asperges ongeveer 15 minuten en voeg de groene asperges de laatste 5 minuten toe.
- Giet af en laat uitlekken.
- Vet een ovenschaal in.
- Bereid de aardappelpuree volgens de verpakking.
- Maak de saus met boter en roer van het vuur de eieren en kaas erdoor.
- Verdeel de puree over de bodem, leg de asperges erop en giet de saus erover.
- Verdeel de ham over de bovenkant en bak het geheel ongeveer 10 minuten goudbruin in de oven.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer deze ovenschotel met een frisse groene salade voor een mooie balans met de romige smaken.Wijnadvies:
Bij dit gerecht past een zachte Chardonnay perfect. Deze wijn heeft genoeg body om de romige saus aan te kunnen. Liever iets frisser? Kies dan een Sauvignon Blanc — lekker fris en houdt het geheel mooi in balans 😉.Nutrition values
Koolhydraten: 35 g | Eiwitten: 480 gr | Vet: 28 g | Protein: 22 g | Saturated Fat: 12 g | Sodium: 1.8 mg | Sugar: 5 g