Ga terug
–+ servings
Aspergesalade met Gerookte Zalm op rustieke houten tafel

Aspergesalade met gerookte zalm

Deze aspergesalade met gerookte zalm is een frisse en romige salade met een licht kruidige dressing.
Couverts4 personen
Preparation 30 minuten
Preparation time:5 minuten
Total time 35 minuten
estimated costs pp ca. €6 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 400 g groene asperges
  • 400 g witte asperges
  • 4 eieren
  • 2 tomaten
  • 8 eetlepels mayonaise
  • 125 ml crème fraîche
  • 4 eetlepels kerriepoeder
  • 250 g gerookte zalm
  • 2 eetlepels citroensap
  • zout
  • peper

Instructies

  • Kook de asperges beetgaar en laat ze afkoelen.
  • Kook de eieren hard en snijd ze in stukjes.
  • Meng de mayonaise, crème fraîche en kerriepoeder tot een saus.
  • Meng de asperges met de eieren en zalm.
  • Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
  • Verdeel de salade over een schaal en serveer de saus erbij.
  • Garneer met stukjes tomaat.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer deze salade goed gekoeld voor de beste smaak. Een extra partje citroen geeft een frisse finishing touch.

Variaties:

Vervang de zalm eens door gerookte forel of voeg wat dille toe voor een extra kruidige twist.

Wijnadvies:

Een frisse Sauvignon Blanc of elegante Chardonnay past hier perfect bij. Licht, fris en precies wat je nodig hebt bij dit gerecht — alsof je even op vakantie bent 😉

Nutrition values

Calories: 510 kcal | Carbohydrates: 22 g | Protein: 27 g | Fat: 36 g | Saturated Fat: 14 g | Sodium: 2.5 mg | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Asperges / Bijgerecht / Salade / Zalm
Cuisine; Europese keuken / Mongoolse keuken