Atjarbiet
zoetzuur van rode bieten
Ingrediënten
- 4 gekookte bieten
- 4 eetlepels suiker
- 2 theelepels zout
- 45 kruidnagelen
- 12 peperkorrels
- 4 eetlepels azijn
- 3 dl water
Instructies
- Snijd de bieten in niet te dunne plakjes.
- Kook de suiker met het zout, de kruidnagelen en peperkorrels in 3 dl water.
- Voeg zodra het water kookt de biet toe en breng alles nogmaals aan de kook.
- Giet de azijn hierbij en laat nog 3 minuten sudderen.
- Laat de bietjes afkoelen in een diepe kom.
Notities / Tips / Wijnadvies
Indien koel weggezet kan atjar biet lang bewaard worden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
