Authentieke Turkse Cevapcici
Smaakvolle Turkse cevapcici – sappige gehaktworstjes met knoflook en kruiden, perfect van de grill of barbecue.
Equipment
- grote kom
- schaaltje
Ingrediënten
Instructies
- Doe het gehakt in een grote kom.
- Hak de knoflook fijn en voeg deze samen met de fijngesnipperde ui toe aan het gehakt.
- Week de korstloze boterhammen in een beetje melk in een apart schaaltje.
- Knijp het geweekte brood uit en voeg het samen met de eieren toe aan het gehakt.
- Voeg zout naar smaak toe en kneed alles goed door elkaar tot een samenhangend mengsel.
- Neem telkens een handje gehakt en vorm er een worstje van, ongeveer zo lang als een half knakworstje maar twee keer zo dik.
- Bestrijk de worstjes lichtjes met olijfolie.
- Verhit een grillpan met een beetje olijfolie op middelhoog vuur.
- Grill de cevapcici ongeveer 10 minuten per kant, tot ze mooi bruin en gaar zijn.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de cevapcici met een frisse salade, tzatziki en vers platbrood voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn, zoals een Merlot, past goed bij de rijke smaken van de cevapcici.
Variaties
Voor een pittigere variant kun je wat chilivlokken of paprikapoeder aan het gehaktmengsel toevoegen. Ook kun je de cevapcici eens proberen met lamsgehakt voor een rijkere smaak. Vegetarische cevapcici maak je door het gehakt te vervangen door een mengsel van fijngehakte champignons, linzen en paneermeel. Voeg dan extra kruiden toe voor een volle smaak. Serveer ze eventueel met een pittige yoghurtdip of een frisse tomatensalsa. Voor een glutenvrije versie kun je glutenvrij brood gebruiken om te weken. Varieer met de kruiden door bijvoorbeeld komijn of koriander toe te voegen voor een andere twist. Zo kun je dit basisrecept eenvoudig aanpassen aan je eigen voorkeuren en dieetwensen.Nutrition values
Calorieën: 320 kcal | Koolhydraten: 5 g | Eiwitten: 25 g | Vet: 22 g | Verzadigd vet: 2.2 g | Natrium: 1 mg | Vezels: 0.2 g | Suikers: 0.7 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
