Avga sto fourno
(eieren uit de oven)
Ingrediënten
Instructies
- Bak de ui in de olie goudbruin.
- Voeg de tomaten toe.
- Bak het onder voortdurend roeren 5 minuten op een matig vuur.
- Doe dan de erwten en de sperziebonen erbij en maak het op smaak af met zout en peper.
- Verdeel het mengsel over vier ovenvaste schaaltjes en breek 2 eieren boven iedere portie.
- Garneer met reepjes paprika en peterselie en plaats de schaaltjes 15 minuten in een voorverwarmde oven op stand 4.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
