Avocado gevuld met Garnalen en Ei
Romige avocado’s gevuld met een frisse garnalen- en eiersalade, een eenvoudig maar elegant voorgerecht voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
- 25 gepelde garnalen
- 2 hardgekookte eieren gepeld en fijngehakt
- 1 stengel bleekselderij schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden
- 4 eetlepels mayonaise
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 2 avocado’s
- 1 eetlepel citroensap
Instructies
- Hak de garnalen grof en meng ze met de fijngehakte eieren en stukjes bleekselderij in een kom.
- Voeg de mayonaise toe en breng op smaak met zout en peper.
- Halveer de avocado’s en verwijder de pit.
- Besprenkel de avocado’s met citroensap om verkleuring te voorkomen.
- Vul de uitgeholde avocado’s met het garnalenmengsel en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Garneer met fijngehakte peterselie of bieslook voor een extra frisse touch. Serveer met een knapperig stokbroodje of als lichte lunch.Wijnadvies:
Een frisse droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Chardonnay past perfect bij dit gerecht en brengt de zachte smaak van de avocado en garnalen mooi in balans.Voedingswaarden
Calories: 290 kcal | koolhydraten: 4 g | Protein: 14 g | Vet: 24 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
