Avocadosalade met Tonijn en Pittige Dressing
Frisse avocadosalade met tonijn en een pittige dressing, geserveerd op knapperige eikebladsla. Een heerlijke en voedzame salade voor een zomerse dag.
Equipment
- mes
Ingrediënten
- 1 avocado
- 1 blik tonijn op olie 135 g, uitgelekt
- 1 fijngesneden teentje knoflook
- ¼ theelepel cayennepeper
- 2 eetlepels melk
- 2-3 eetlepels limoensap
- 100 g oud witbrood ontkorst en in blokjes van 1½ cm
- 1 fijngesneden stengel bleekselderij
- 4 fijngesneden blaadjes bladselderij
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 limoen in partjes
- eikebladsla
- Voor de dressing:
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- zout
- peper
- 3 eetlepels olijfolie
Instructies
- Vermeng de knoflook, cayennepeper en melk.
- Schil de avocado, halveer deze, snijd het vruchtvlees in blokjes en besprenkel met limoensap.
- Meng in een schaal de blokjes brood, avocado, bleekselderij, bladselderij, tonijn en mayonaise.
- Voeg het melkmengsel en 1-2 eetlepels limoensap toe en meng voorzichtig.
- Laat de salade in de koelkast intrekken.
- Meng voor de dressing de azijn, zout, peper en olijfolie.
- Meng de blaadjes eikebladsla met de dressing en verdeel ze over kommen.
- Leg de avocadosalade erop en garneer met partjes limoen.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies
Een frisse, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij deze salade en versterkt de frisse en pittige tonen van de dressing en limoensap.
Nutrition values
Calorieën: 340 kcal | Koolhydraten: 12 g | Eiwitten: 15 g | Vet: 25 g | Natrium: 0.7 mg | Suikers: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
