Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom.
Smeer het buikspek grondig in met de marinade.
Plaats het gemarineerde buikspek in een vacuümzak en vacumeer op stand 3.
Je kunt er ook voor kiezen om het buikspek in te smeren met de marinade en vervolgens in de oven te garen op een lage temperatuur van 68 °C (Boven- en onderwarmte) gedurende 10 uur.
Als je hebt gekozen voor het vacumeren, stel dan de functie sous-vide of stomen in op 68 °C voor 10 uur.
Dit maakt het gemakkelijk om voor te bereiden en alleen af te grillen op de barbecue.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:Een lichtgekoelde rode wijn zoals een Pinot Noir zou goed samengaan met dit Aziatisch gemarineerde buikspek.