Kook de lappen met wat zout in water gaar.
Laat ze uitlekken.
Fruit in wat olie de knoflook en de uien.
Haal dit uit de pan.
Bak in dezelfde olie het vlees knappend bruin.
Dus niet te weinig olie nemen.
Voeg dan peper, zout, kruidnagel, djahé, citroensap en 2 kopjes van de overgebleven bouillon toe.
Laat het geheel ca. 10 min. doorstoven.
Het vlees kan heel blijven of in stukjes gesneden worden.