Kook de rijst volgens de bereiding op de verpakking.
Snijd de speklapjes in reepjes.
Warm de olie op in een kleine pan en bak de speklapjes uit op een zacht vuur totdat het spek half geslonken is (ca. 12 minuten).
Schep het grootste gedeelte van het vrijgekomen vet weg.
Voeg de gehakte gember toe en 1 zakje boemboe.
Roer het om en giet er 1½ dl water bij.
Laat het minimaal 10 minuten op een klein vuur inkoken.
Voeg de tomaat 2 minuten voor het einde toe.
Serveer het geheel samen met de witte rijst en geniet van dit eenvoudige, maar kruidige gerecht.