Babi Pangang
Equipment
Ingrediënten
- 500 g varkensvlees in reepjes
- 3 uien gesneden
- 3 eetlepels ketjap
- 1 theelepel sambal
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel stroop
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 500 ml water
- 1 bouillontablet vlees
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 potje atjar tjampoer
- Maïzena
Instructies
- Bak het varkensvlees in een beetje olie bruin en krokant.
- Voeg de gesneden uien toe aan het vlees, samen met bruine suiker, sambal, ketjap en knoflook.
- Laat dit alles ongeveer 15 minuten sudderen.
- Kook in een andere pan 500 ml water en voeg het bouillonblokje, tomatenpuree en stroop toe.
- Laat het geheel doorkoken.
- Bind het mengsel met maïzena tot de gewenste dikte is bereikt.
- Voeg het gebonden mengsel toe aan het vlees en voeg het potje atjar tjampoer toe.
- Serveer de Babi Pangang apart bij rijst of mie.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Garneer de Babi Pangang eventueel met wat gesneden lente-ui voor extra smaak en textuur.Wijnadvies:
Een lichte en fruitige rode wijn zoals een Beaujolais of een Pinot Noir past goed bij dit gerecht.--------------------------------------------------------------------------------------------------
