BananensoBananensoezen met Pudding, Slagroom en Glazuurzen
Deze bananensoezen met romige pudding, verse banaan, luchtige slagroom en een vrolijk glazuur zijn een echte klassieker. Perfect als zoete traktatie, dessert of voor een feestelijke gelegenheid.
Ingredients
Soezendeeg:
- 100 gram boter
- 150 ml water
- 50 ml melk
- 150 gram bloem
- 4 eieren maat L
- Snuf zout
- 1 eidooier + klein scheutje water
Vulling:
- 500 ml melk
- 125 gram suiker
- 50 gram puddingpoeder
- 1 ei
- 500 ml slagroom
- Suiker naar smaak
- 1 zakje klop-fix
- 4 bananen
Glazuur:
- 200 gram poedersuiker
- Scheutje heet water
- Gele voedingskleurstof
- Gesmolten chocolade
Instructions
- Breng de melk, het water, de boter en het zout aan de kook.
- Haal de pan van het vuur en voeg in één keer de bloem toe.
- Roer tot het deeg loslaat van de pan en er droog uitziet.
- Doe het deeg in een mixer en voeg één voor één de eieren toe tot een soepel, niet-lopend soezendeeg ontstaat.
- Spuit banen deeg op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk met eidooier en strijk licht met een vork.
- Bak de soezen 25 minuten op 220 graden Celsius en laat ze daarna nog 4 minuten uitdrogen in de oven met de deur op een kier.
- Laat afkoelen op een rooster.
- Maak ondertussen de pudding door melk, suiker, ei en puddingpoeder te koken tot een dikke crème en laat afkoelen.
- Klop de slagroom stijf met suiker en klop-fix.
- Meng een deel door de pudding.
- Snijd de soezen open, vul met pudding en banaan, werk af met slagroom, glazuur en chocoladelijntjes en laat opstijven in de koelkast.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de bananensoezen goed gekoeld als traktatie bij de koffie of als dessert na een lichte maaltijd.Wijnadvies:
Deze bananensoezen combineren heerlijk met een zoete dessertwijn, die mooi aansluit bij de banaan, pudding en chocolade.Nutrition values
Calories: 210 kcal | Carbohydrates: 24 g | Protein: 5 g | Fat: 11 g | Sugar: 17 g