Beenhammetje culinair
1 gekruide verse beenham (q-linesse, ± 500 g) 6 eetlepels olijfolie traditioneel 2 eetlepels donkere basterdsuiker 1 zak voorgekookte aard-appelhelften (cêlavita, 800 g) 2 rode paprika’s, in parten 2 courgettes, in plakken 3 teentjes knoflook, gepeld, in vieren versgemalen peper zout
Ingrediënten
Instructies
- Leg de ham met de gekruide kant naar boven in een met olie ingevette braadslede.
- Meng 2 eetlepels olijfolie met de suiker en bestrijk de ham er rondom mee.
- Schep in een schaal de aardappels, de groenten en de knoflook om met 4 eetlepels olijfolie, peper en zout.
- Verdeel het aardappel-groentemengsel rond de ham in de braadslede.
- Zet de braadslede ± 35 minuten in het midden van een voorverwarmde oven (180 °C).
- Schep de groenten af en toe om.
- Snijd de ham in plakken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Zuid Afrika, rode wijn--------------------------------------------------------------------------------------------------
