Belgische frieten

4 personen

Ingredients

Schil 1,3 kg aardappelen en was ze zorgvuldig.
Snijd 1 kg geschilde aardappelen in 'frieten' ,dikke staafjes van ± 12 mm.
Gebruik uitsluitend rundsvet.
Stel de thermostaat van de frituurpan in op 160°C en bak de frieten de eerste keer 5-7
minuten tot ze gaar zijn
Neem ze uit de pan en laat ze enkele minuten rusten.
Verwarm uw frituurpan dan tot 175°C en bak de frieten nu een tweede maal tot ze krokant zijn.

Bak niet teveel frieten ineens ,maximaal 200-300 gr.

Cuisine; België