Belgische Frieten Perfect Gebakken
De ultieme Belgische frieten, tweemaal gebakken voor die perfecte goudbruine knapperigheid.
Equipment
- scherp mes
Ingrediënten
- 1½ kg kruimige aardappels
- Frituurvet
Instructies
- Schil de aardappels en snijd ze met een scherp mes in frieten.
- Doe de frieten in een bak met water.
- Giet na 5 minuten het troebele water weg en vervang het door schoon water.
- Herhaal dit proces totdat het water helder blijft.
- Droog de frieten grondig met een schone doek.
- Verwarm het frituurvet tot 150 °C.
- Bak de frieten in porties gedurende 6 minuten.
- Haal ze eruit en herhaal dit met de volgende lading.
- Verhoog de temperatuur van het frituurvet tot 180 °C.
- Bak de voorgebakken frieten opnieuw tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten.
- Laat uitlekken en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Frieten combineren goed met een Belgische tripel of een witbier. Voor wijnliefhebbers is een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc een goede keuze.
Voedingswaarden
Calories: 290 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 4 g | Vet: 12 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
