Go Back
–+ servings

Biefstuk met cashewnoten in oestersaus

4 personen
Total tijd 40 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 2 el sojasaus
  • 4 el sesamolie flesje 250 ml
  • 2 el droge sherry
  • 2 tl maizena
  • 400 g biefstuk in plakjes
  • 3 el zonnebloemolie
  • 4 cm verse gemberwortel geraspt
  • 3 el oestersaus flesje 250 ml
  • 2 zakjes bosui a 3 stuks, in schuine stukjes van 3 cm
  • ½ zak ongezouten cashewnoten (a 150 g)

Instructions

  • Roer in een kom de sojasaus, sesamolie, sherry en maizena door elkaar.
  • Schep het vlees erdoor en laat het ca. 20 min. marineren.
  • Verhit een wok op hoog vuur, schenk de olie erin en verwarm het totdat de olie gaat walmen.
  • Neem het vlees uit de marinade en laat het even uitlekken.
  • Bewaar de marinade.
  • Roerbak het vlees 4-5 min op hoog vuur en laat de plakjes uitlekken in een vergiet.
  • Schenk de olie in een hittebestendige kom (de olie wordt niet meer gebruikt).
  • Roerbak de gember ca. 1 min. op matig vuur in de wok.
  • Voeg de marinade en de oestersaus toe en breng aan de kook.
  • Schep het vlees, de bosui en de cashewnoten erdoor en verwarm al omscheppend nog 1-2 min.

Notes & Wine Advice

Lekker met witte rijst en geroerbakte paksoi.

Nutrition values

Koolhydraten: 15 g | Eiwitten: 395 gr | Vet: 24 g | Protein: 30 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Hoofdgerechten / Noten / Rundvlees / Vlees
Cuisine; China