Fruit de gesnipperde sjalotjes en de knoflook aan in een sauspan met de vloeibare Becel en een klein scheutje van de paddenstoelenfond.

Voeg de blokjes champignons toe.

Als het mengsel te droog wordt, voeg je telkens een beetje extra fond toe.

Zodra de champignons mooi bruin zijn, voeg je de kookroom, de rest van de fond, de tijm en het verkruimelde bouillonblokje toe.

Breng het geheel aan de kook.

Maak een papje van de bloem met een klein beetje water en roer dit door het champignonmengsel.

Laat de saus zonder deksel 20 tot 25 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur tot deze de gewenste dikte heeft.

Bereid ondertussen de Biefstuk met champignon roomsaus, gegrilde puntpaprika en airfryer patat verder voor door de frietjes in de Airfryer te doen op 200 graden.

Bak ze circa 16 minuten (schudden na 8 minuten) tot ze donker en krokant zijn.

Bestrooi de biefstukken met peper en zout.

Verhit de grillpan op hoog vuur en grill het vlees zonder olie of boter gedurende 2,5 minuut per kant.

Haal de biefstukken uit de pan, verpak ze volledig in aluminiumfolie en laat ze rusten.

Leg de opengeklapte puntpaprika in de nog hete grillpan.

Bestrooi met peper, zout en Italiaanse kruiden.

Grill kort aan beide kanten tot de paprika zacht is.

Serveer de biefstuk op een voorverwarmd bord, schep de dikke saus erover en serveer met de gegrilde paprika, de knapperige patatjes en een toefje frietsaus.