Biefstuk met Romige Peperaus

Personen4 personen

Preparation time:25

Ingrediënten

▢ 2 kogelbiefstukken
▢ 3 eetlepels rode wijn of 2 eetlepels cognac
▢ 1 pakje pepersaus voor vlees en pasta à 3 cups
▢ 1 gourmetgroentepakket of 75 g champignons in plakjes, ½ rode paprika in stukjes, 1 gesnipperde rode ui

Snijd de biefstuk in repen of blokjes en leg deze samen met de groenten uit het pakket op een schaal.
Doe de saus uit de cups in een kom en roer de rode wijn of cognac erdoor.
Zet de sauskom naast de biefstuk op een bord.
Bak een kwart van de biefstuk op een hete grillplaat tot deze rondom bruin is.
Schep een beetje saus in een pan en leg de gebakken biefstuk erin.
Plaats de pan op een schoon deel van de grillplaat en laat de biefstuk verder garen in de saus tot deze rosé is.
Schep af en toe om.
Bak tegelijkertijd een kwart van de groentemix (ui, paprika en champignons) gaar op de grillplaat, regelmatig omscheppen met 2 houten spatels.
Schep de groenten op een bord en schenk de biefstuk met saus erover.

Een rode wijn zoals een Merlot of Cabernet Sauvignon past goed bij de smaken van dit gerecht. Als je liever wit drinkt, probeer dan een Chardonnay.