Biefstuk Teriyaki met Champignons en Peultjes
Deze biefstuk teriyaki met champignons en peultjes is een smaakvol en snel gerecht dat perfect is voor een bijzonder diner. De combinatie van malse biefstukreepjes, knapperige groenten en teriyaki-marina zorgt voor een heerlijk Aziatisch geïnspireerde maaltijd. Serveer met Hasselback-aardappels voor een extra knapperige twist!
Ingrediënten
- 2 biefstukken
- 200 g peultjes
- 250 g champignons
- 4 middelgrote aardappels
- Ketjap
- Olijfolie
- Peper en zout
- Sojasaus
- 1 ui
Instructies
- Snijd de biefstukken in reepjes en leg ze in een marinade van sojasaus, olijfolie, en ketjap.
- Laat het vlees marineren terwijl je de andere ingrediënten voorbereidt.
- Borstel de champignons schoon en snijd ze in kwarten.
- Was de peultjes en snijd de ui in halve ringen.
- Meng de champignons, peultjes, en ui door elkaar in een mengkom met een lepel olijfolie.
- Schil de aardappels en snijd aan de onderkant een klein plakje af, zodat ze stabiel op de snijplank liggen.
- Snijd voorzichtig kleine plakjes in de aardappels zonder ze volledig door te snijden (Hasselback-stijl).
- Doe tussen de plakjes olijfolie of kruidenboter en bestrooi de aardappels met peper en zout.
- Bak de aardappels 20 minuten in de airfryer op 190°C.
- Schuif de aardappels naar de zijkant en leg de peultjes, ui, champignons, en gemarineerde biefstukreepjes in het midden van de airfryer.
- Bak dit geheel nog eens 5 minuten op 200 graden, tot de groenten knapperig zijn en het vlees gaar is naar wens.
- Serveer het gerecht warm, direct uit de airfryer, en geniet van deze smakelijke maaltijd.
Notities / Tips / Wijnadvies
Combineer met een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.
Voedingswaarden
Calories: 480 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 30 g | Vet: 20 g | Zout: 2 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
