Marineren van het vlees: Snijd de biefstukken in gelijkmatige reepjes.
Meng in een kom de sojasaus, olijfolie en ketjap.
Leg de biefstukreepjes in deze marinade en laat ze minimaal 15 minuten intrekken terwijl je de rest voorbereidt.
Groenten voorbereiden: Borstel de champignons schoon en snijd ze in kwarten.
Was de peultjes en verwijder eventuele harde puntjes.
Snijd de ui in fijne halve ringen.
Meng alle groenten in een kom met één eetlepel olijfolie.
Aardappels snijden (Hasselback-stijl): Schil de aardappels.
Snijd aan de onderkant een klein plakje af zodat ze stabiel op de snijplank liggen.
Snijd met een scherp mes voorzichtig dunne inkepingen in de aardappels, maar zorg dat je ze niet helemaal doorsnijdt.
Tip: leg de aardappel tussen twee houten pollepels om te voorkomen dat je te diep snijdt.
Aardappels garen: Smeer tussen de schijfjes wat olijfolie of kruidenboter en bestrooi ze met peper en zout.
Plaats de aardappels in de Airfryer en bak ze 20 minuten op 190 °C.
Het menu voltooien: Schuif na 20 minuten de aardappels naar de zijkant van het mandje.
Leg de gemengde peultjes, ui, champignons en de biefstukreepjes (inclusief de marinade) in het midden.
Laatste bereiding: Bak het volledige Biefstuk teriyaki met champignons & peultjes gerecht nog eens 5 tot 7 minuten op 200 graden.
Schep het vlees en de groenten halverwege een keer om voor een egale garing.
