Ga terug
–+ servings
Hyper-realistische foodfoto van romige bloemkoolsoep in een ondiepe keramische kom op een rustieke houten tafel. De soep is glad en licht ivoorkleurig met een swirl van room, geroosterde bloemkoolroosjes, zwarte peper en een drizzle olijfolie bovenop. Rondom liggen stukken stokbrood, rauwe bloemkool, een linnen doek en een keukenmes, warm natuurlijk belicht in een sfeervolle, ambachtelijke setting.

Bloemkool roomsoep

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 ui
  • 1 kleine bloemkool
  • 1 deciliter melk
  • 1 laurierblad
  • 1 deciliter room
  • 1 eetlepel peterselie
  • muskaatnoot
  • peper
  • zout

Instructies

  • Snijd de ui in ringen en laat die in de boter zachtjes stoven
  • Was ondertussen de bloemkool en verdeel in roosjes
  • Laat de bloemkool 5 minuten meefruiten
  • Voeg de bouillon en de melk toe en doe er een laurierblad bij
  • Laat 30 minuten zachtjes koken
  • Verwijder het laurierblad
  • Mix het geheel tot een gladde massa in de blender
  • Voeg de room toe
  • Kruid met peper, zout en muskaatnoot
  • Strooi er vlak voor het opdienen wat fijngehakte peterselie over
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Kip / Soep
Cuisine; België