Bloemkoolsalade met peer
Ingrediënten
- 150 gram bloemkool schoongemaakte en in roosjes verdeeld
- 150 gram peer
- ½ dl yoghurt
- ½ dl slagroom
- 1 theelepel olijfolie of zonnebloemolie
- 2 eetlepel(s) vers sinasappelsap
- vloeibare zoetstof naar smaak
- tuinkers van het bedje afgeknipt
Instructies
- Kook de bloemkoolroosjes beetgaar en laat ze onder koud water schrikken.
- Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.
- Vermeng de peer en de bloemkool in een kom.
- Roer de yoghurt, de slagroom, de olie en het sinaasappelsap tot een sausje en voeg de zoetstof aan het sausje toe.
- Schep het sausje door de bloemkool met de peer en garneer met de afgeknipte tuinkers.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
