Bloemkoolsoep met een kruiden broodje

Fruit de ui met de spekreepjes al omscheppend 3 minuten in de hete olie.

Voeg het kerriepoeder en de aardappel toe en bak alles nog 3 minuten.

Voeg de bloemkool, de bouillon en 1 l water toe en breng alles aan de kook.

Laat de soep 25 minuten zachtjes koken.

Snijd het stokbroodje in vieren en snijd de stukken open.

Bestrijk ze met de Boursin en strooi de bosui erover.

Bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking af.

Pureer de soep met een staafmixer en serveer met de broodjes.

Ingrediënten