Bloemkoolsoep met witte bonen en worst
Ingrediënten
- 1½ eetlepel(s) bakken & braden
- 1 schaal bloemkool à 350 g
- 1 eetlepel(s) kerriepoeder
- 1 pot witte bonen à 360 g
- 2 stuks C1000 rundvleesbouillontabletten
- 1 boerenrookworst à 250 g in plakjes
- 3 eetlepel(s) verse bieslook fijngeknipt
- versgemalen peper
- zout
Instructies
- Verhit de bakken en braden in een ruime soeppan en roerbak de bloemkool al omscheppend 3 minuten.
- Voeg het kerriepoeder toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg 1 l heet water en de bouillontabletten toe en breng alles aan de kook.
- Kook de bloemkool in ± 10 minuten helemaal gaar.
- Spoel intussen de witte bonen in een zeef onder stromend water af en laat ze uitlekken.
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg de witte bonen en de worst toe en breng alles aan de kook.
- Breng op smaak met peper en zout en garneer met de bieslook.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
