Ga terug Email Link
–+ servings
Bonjan chalow Afghaans gerecht op een rustieke houten tafel.

Bonjan chalow

Kruidig Afghaans stoofgerecht met lamsvlees en aubergine. Heerlijk met rijst.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Kosten ca. €3,75 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 kg lamsvlees
  • 1 theelepel knoflook
  • 1 theelepel zout
  • 1 aubergine
  • 250 ml water
  • 2 tomaten
  • 1 theelepel koriander
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 rode peper
  • ½ groene peper
  • ½ paprika

Instructies

  • Fruit de ui goudbruin in een pan.
  • Snijd het lamsvlees in blokjes en bak rondom bruin.
  • Voeg knoflook en zout toe.
  • Snijd de aubergine in blokjes en bak lichtbruin.
  • Voeg aubergine, water en tomaten toe aan het vlees.
  • Voeg kruiden en paprika toe.
  • Laat ongeveer 20 minuten zacht stoven.
  • Serveer met rijst.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met pilav of basmatirijst voor een complete maaltijd.

Variaties:

Voeg extra groenten toe zoals courgette of kikkererwten voor meer vulling.

Wijnadvies:

Combineer dit gerecht met een kruidige Syrah. Liever zachter? Kies een ronde Merlot.

Voedingswaarden

Calories: 540 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 42 g | Vet: 36 g | Verzadigd vet: 12 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Lamsvlees
Land van herkomst Afghanistan / Azië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
QR Code linking back to recipe