Snijd de worteltjes in de lengte door en halveer eventueel de grote.

Kook de worteltjes in water met zout beetgaar.

Boen intussen de limoen onder stromend water schoon, rasp de groene schil dun af en pers de vrucht uit.

Bereid de aardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Bestrijk de burgers met de olie en bak ze in een grillpan aan beide kanten naar wens rosé of gaar.

Giet de worteltjes af en schep er de boter, de limoenrasp en het sap en de peterselie door.

Serveer de burgers met de aardappelen en de worteltjes.