Bretonse Lamsbout met Witte Bonenpuree
Een heerlijke lamsbout, op smaak gebracht met knoflook en tijm, geserveerd met een romige witte bonenpuree en frisse peultjes.
Equipment
- braadslee
Ingrediënten
Instructies
- Maak inkepingen in de lamsbout en vul met knoflook of tijm.
- Leg de lamsbout in een ingevette braadslee.
- Bestrooi met peper en tijm.
- Braad de lamsbout 45-60 minuten in een oven van 200°C.
- Laat de lamsbout 10 minuten rusten.
- Pureer de witte bonen met crème fraîche, kaneel, peper en zout.
- Blancheer de peultjes.
- Spuit toefjes witte bonenpuree op de borden en leg de peultjes eromheen.
- Serveer de lamsbout met de puree en peultjes.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
- Garneer eventueel met extra tijm.
- Lekker met geroosterde aardappelen.
- Rode wijn (bijvoorbeeld Bordeaux of Côtes du Rhône): Een stevige rode wijn past goed bij de lamsbout.
Voedingswaarden
Calories: 500 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 40 g | Vet: 25 g | Zout: 1 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
