Ga terug
–+ servings
Een kleurrijk gerecht van broccoli, lychees en paprika in een lichte saus, geserveerd op een vrolijk bord in een moderne keuken met heldere kleuren en een warme uitstraling.

Broccoli met Lychees en Paprika in een Lichte Saus

Een fris bijgerecht van broccoli, lychees en paprika, perfect voor een zomerse maaltijd.
Couverts4 personen
Preparation time:20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Wokpan

Ingrediënten

  • 400 g broccoliroosjes
  • 1 rode puntpaprika in blokjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook uitgeperst
  • ½ blikje lychees uitgelekt (sap opvangen)
  • 1 koffielepel vloeibare boter
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Maak de broccoli schoon en verdeel deze in roosjes.
  • Snipper de ui, pers de knoflook uit en snijd de rode puntpaprika in blokjes (verwijder zaadjes en zaadlijsten).
  • Laat de lychees uitlekken en vang het sap op.
  • Halveer de lychees.
  • Kook de broccoli 3 minuten in licht gezouten water tot beetgaar.
  • Spoel de broccoli af met koud water en laat goed uitlekken.
  • Verhit de vloeibare boter in een wok en fruit de ui, knoflook en paprika.
  • Voeg de broccoli en de gehalveerde lychees toe en wok kort op hoog vuur.
  • Giet het opgevangen lycheesap over de groenten en roer goed door.
  • Breng op smaak met peper en zout.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Combineer met een lichte witte wijn zoals een Riesling of Pinot Grigio.

Nutrition values

Calories: 120 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 3 g | Fat: 4 g | Sodium: 0.6 mg | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bijgerecht
Cuisine; Internationale keuken