Broengkos Boengkoes
gekruiden vlees in pakjes
Equipment
Ingrediënten
- 500 gram vlees
- 5 uitjes fijngesneden
- 4 tenen knoflook fijngehakt
- ¼ liter santen
Kruiden:
- 4 keloewekpitten
- 1 schijfje laos
- 1 theelepel trassi
- zout
Instructies
- Kook het vlees in 5 dl water gaar.
- Bewaar de bouillon, scheur het vlees in repen.
- Stamp de uitjes en knoflook fijn en vermeng dit met de overige kruiden.
- Maak de keloewekpitten fijn en vermeng ze met de met santen aangelengde trassi.
- Braad het uienmengsel, voeg de keloewek en het vlees toe en laatalles in de bouillon gaar stoven.
- Maak van de folie pakjes van het vlees en laat dit nog even in de oven warm worden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
