Ga terug
–+ servings

Broodje Italiaanse salade

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ½ rode paprika
  • ½ gele paprika
  • 3 cocktailaugurkjes fijngehakt
  • 10 cherrytomaatjes in vieren
  • 1 mozzarellakaasje à 125 g in blokjes
  • 4 eetlepel(s) grof gesneden basilicum
  • versgemalen peper
  • zout
  • 8 kaiserbroodjes
  • 40 g rucola
  • olijfolie extra vierge

Instructies

  • Schep de in piepkleine blokjes gesneden paprika’s met de augurk, de tomaatjes, de mozzarella en het basilicum door elkaar.
  • Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
  • Bak de broodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking en snijd ze open.
  • Verdeel de rucola over de broodjes en schep de salade erop.
  • Druppel er olijfolie over en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Deze broodjes zijn heel geschikt om mee te nemen tijdens een picknick, naar je werk of op schoolreis. Verpak de broodjes dan afzonderlijk in een stukje huishoudfolie en vervolgens in aluminiumfolie. Zo blijft het beleg goed op z’n plaats en blijven de broodjes lekker fris.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Broodjes
Cuisine; Italiaanse keuken