Bruine bonensoep met worst van C1000
Ingrediënten
- 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 1 ui gesnipperd
- 2 stengels bleekselderij in dunne plakjes
- 400 g Hollandse roerbakgroenten
- 2 blikken bruine bonen à 700 g
- 1 pot Maggi basis voor groentesoep
- 1 magere rookworst à 275 g Unox
- tabasco
- 2 eetlepel(s) bladselderij gehakt
Instructies
- Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui al omscheppend 5 minuten op een halfhoog vuur.
- Voeg de bleekselderij en de roerbakgroenten toe en bak alles 3 minuten.
- Spoel intussen de bonen in een zeef af.
- Voeg de basis voor soep en 3 potten water toe en breng alles al roerende aan de kook.
- Snijd de worst in dunne plakjes en schep ze door de soep.
- Laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken.
- Breng de soep pittig op smaak met de Tabasco en roer de bladselderij erdoor.
- Lekker met donker brood en gezouten boter.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies: JP Chenet Blanc de blancs
--------------------------------------------------------------------------------------------------
