Bruschetta La Bandiera Italiana met Groene Asperges en Witte Vis
Breng de Italiaanse vlag tot leven op je bord met deze heerlijke bruschetta, gemaakt van groene asperges, witte vis, en sappige tomaatjes. Een kleurrijk en smaakvol voorgerecht!
Equipment
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de tomaatjes in kleine stukjes, voeg peper en zout toe, en laat ze een half uurtje staan om overtollig vocht te laten vrijkomen.
- Giet dit vocht vervolgens af.
- Snijd de witte vis in porties naar keuze en bestrooi met peper en zout.
- Leg de vis in een met olijfolie ingesmeerde ovenschaal.
- Meng de tomaatstukjes met olijfolie, geperste knoflook, en fijngesneden basilicum.
- Houd enkele basilicumblaadjes apart voor decoratie.
- Verdeel het tomaatmengsel over de stukken vis en besprenkel met een beetje citroensap.
- Bak de vis-bruschetta in de airfryer op 170°C gedurende 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte van de visporties.
- Kook ondertussen de groene asperges tot ze beetgaar zijn.
- Serveer de vis met de gekookte asperges, garneer met een blaadje basilicum en een schijfje citroen.
Notes & Wine Advice
Wil je een knapperige bovenlaag? Smelt dan boter en meng deze met paneermeel. Verdeel het mengsel bovenop de tomaatjes voordat je de vis bakt in de airfryer. Dit maakt het gerecht wel wat zwaarder, maar heerlijk knapperig.
Wijnadvies:
Serveer met een lichte Italiaanse witte wijn zoals Pinot Grigio of een Vermentino.
Nutrition values
Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 8 g | Protein: 35 g | Fat: 18 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 4 g