Prak een teentje knoflook met wat olijfolie fijn en bestrijk hiermee het brood — alvast een lekkere geur in de keuken.

Bak het brood in ongeveer 15 minuten goudbruin in de oven en keer ze af en toe.

Was en droog de sla en leg deze in een grote schaal.

Prak de overige knoflook met zout fijn en meng dit met olijfolie, citroensap, Worcestershiresaus en hotsauce.

Giet de dressing over de sla en meng voorzichtig.

Kook de eieren, pel ze en snijd ze in vieren.

Leg de eieren op de salade en voeg de Parmezaanse kaas toe.

Meng alles voorzichtig zodat de sla mooi knapperig blijft.

Garneer met de croutons en ansjovis — en probeer niet alles al op te eten voor het serveren.