Cannelloni met Kipgehakt, Salie en Walnoten
Deze cannelloni met kipgehakt, salie en walnoten is een verfijnde Italiaanse klassieker. Romig, kruidig en knapperig door de noten – ideaal voor wie comfortfood zoekt met een elegante twist.
Equipment
- bakpan
- Keukenmes
Ingrediënten
- ½ l kippenbouillon
- 1 ei
- 1 el fijngehakte peterselie
- 1 ui gesnipperd
- 1 zakje gehaktkruiden
- 200 g walnoten gehakt
- 250 g voorgekookte cannelloni
- 4 el paneermeel
- 4 el fijngehakte salie
- 600 g kipgehakt
- 1 beker crème fraîche
- Boter om in te vetten
- Peper
- Zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ruime ovenschaal in met boter.
- Snipper de ui en hak de walnoten fijn.
- Meng het kipgehakt met de ui, het ei, paneermeel, salie, gehaktkruiden en de helft van de walnoten.
- Kneed alles goed door en vul de cannelloni met dit mengsel.
- Leg de gevulde rolletjes in de ovenschaal.
- Roer de bouillon geleidelijk door de crème fraîche tot een gladde saus en voeg de rest van de walnoten toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Giet de saus over de cannelloni, dek af met aluminiumfolie en bak de schotel dertig minuten in het midden van de oven.
- Bestrooi voor het serveren met peterselie.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze cannelloni met een frisse groene salade of gegrilde groenten. Ook heerlijk met een stukje stokbrood om de romige saus mee op te deppen.
Wijnadvies:
Kies voor een glas Chardonnay. De romige structuur en zachte houttonen van deze wijn sluiten perfect aan bij de crème fraîche en walnoten. Zoals men zegt: “Met Chardonnay smaakt zelfs salie als zijde.”
Voedingswaarden
Calories: 615 kcal | koolhydraten: 24 g | Protein: 37 g | Vet: 42 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
