Mediterrane Tonijnpasta
Een heerlijke Capriaanse farfalle met tonijn en ansjovis, perfect voor liefhebbers van mediterrane smaken. Licht en vol van smaak, ideaal voor een zomerse maaltijd.
Ingrediënten
Instructies
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui tot deze zacht is.
- Voeg de blokjes tomaat toe en laat ze 10 minuten zachtjes koken, af en toe roeren.
- Voeg de fijngehakte ansjovis toe aan de saus, gevolgd door de tonijn en meng alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper en laat het nog 5 minuten pruttelen.
- Kook ondertussen de farfalle volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met kokend water en een snufje zout.
- Giet de pasta af en voeg deze toe aan de saus in de koekenpan.
- Meng alles goed.
- Serveer de pasta op warme borden en garneer met kappertjes.
Notities / Tips / Wijnadvies
- Spoel de ansjovis goed af en dep ze droog om overtollig zout te verminderen.
- Je kunt het gerecht aanpassen door meer groenten toe te voegen of de kruiding naar wens aan te passen.
Voedingswaarden
Calories: 420 kcal | koolhydraten: 52 g | Protein: 20 g | Vet: 14 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
