Caribische kip met limoen en kruidige marinade
Caribische kip is een sappig hoofdgerecht met een frisse marinade en warme specerijen.
Ingredients
- 600 g kipdijfilet of kipfilet
- 2 limoenen uitgeperst
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel chilivlokken optioneel
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel bruine suiker
- zout
- zwarte peper
- verse koriander of peterselie
Instructions
- Meng limoensap, knoflook, tijm, paprikapoeder, suiker en olijfolie tot een marinade.
- Leg de kip in de marinade en laat minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast staan.
- Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kip 10–12 minuten per kant tot goudbruin en gaar.
- Laat de kip kort rusten voor het serveren.
- Garneer met verse kruiden en serveer warm.
Notes & Wine Advice
Notities
Voor extra rooksmaak kun je de kip ook op de barbecue bereiden. Hoe langer je marineert, hoe intenser de smaak wordt.Wijnadvies
Bij deze frisse en kruidige kip past een levendige Sauvignon Blanc uitstekend; strak en citrusachtig genoeg om de limoen te ondersteunen. Liever rood? Kies dan voor een soepele Zinfandel, die mooi meegaat met de kruidige marinade.Nutrition values
Koolhydraten: 4 g | Eiwitten: 390 gr | Vet: 24 g | Protein: 38 g | Saturated Fat: 6 g | Sodium: 1.1 mg | Sugar: 3 g