Carpaccio van lamsrollade
Equipment
Ingrediënten
- 200 gr lamsrollade op kamertemperatuur
- zout peper
- 1 zakje waterkers 75 gr
- 1 bakje kerstomaatjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Wrijf de rollade in met zout en peper en braad hem In het midden van de oven in ± 20 minuten rosé.
- Laat het vlees in aluminiumfolie verpakt 10 minuten rusten.
- Pluk van de waterkers de steeltjes af.
- Vlees in flinterdunne plakken snijden en op borden schikken.
- Garneren met waterkers en kerstomaatjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
