Céleri rémoulade
knolselderijsalade met mayonaise
Ingrediënten
- 400 gram knolselderij
- ¼ liter mayonaise
- Dijonmosterd
Instructies
- Snijd de knolselderij in luciferdunne reepjes en leg die meteen in een pan water,aangezuurd met wat azijn of citroensap.
- Breng een andere pan met aangezuurd water aan de kook.
- Giet de knolselderij af en breng ze over in de pan met kokend water.
- Laat het water weer goed aan de kook komen en giet dan de hele inhoud over in een grote vergiet die in de gootsteen staat.
- Spoel de knolselderijreepjes met koud water uit de kraan af en laat ze op een schone doek drogen.
- Meng naar smaak wat mosterd door de mayonaise en meng er de knolselderij door.
- Garneer met fijngehakte peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
