Maak de wortelen schoon en snijd ze in kleine stukjes.

Doe ze met de melk in een pressurecooker en laat ze gedurende een half uur koken zodat de worteltjes gaar zijn en de melk bijna verdroogd is.

Doe alles in een andere pan.

Voeg de gecondenseerde melk toe.

Zet de pan op het vuur en blijf roeren zodat het mengsel niet aanbrandt.

Voeg de heel fijngehakte amandelen en alle andere ingrediënten toe en blijf roeren gedurende een uur, totdat het geheel een bruine puree is geworden.

De pan moet op heel laag vuur staan.

Naar smaak kan nog suiker worden toegevoegd.

Doe het gerecht op een grote schotel en laat het afkoelen, dan is het klaar om geserveerd te worden