Grill voorverwarmen op hoogste stand.

Sjalotje pellen en fijn snipperen.

Champignons schoonvegen met keukenpapier, grote champignons halveren.

In koekenpan boter verhitten.

Sjalot ca. 3 minuten zachtjes fruiten.

Knoflook pellen en boven pan uitpersen.

Champignons toevoegen en ca. 3 minuten op matig vuur al omscheppend bakken.

Wijn, tijm en bouillonpoeder toevoegen en alles onafgedekt ca. 3 minuten op hoog vuur laten inkoken.

Crème fraîche en gemalen kaas erdoor roeren.

Op smaak brengen met peper.

Champignons overdoen in schaaltjes en ca. 3 à 4 minuten onder de grill goudbruin laten worden.