Champignonsalade met ham en ei
Ingrediënten
Instructies
- Kook het ei in 10 minuten hard, laat het schrikken, pel het, laat het afkoelen en snijd het in 6 plakjes.
- Was de champignons.
- Breng in een pan 2 dl water met het citroensap aan de kook en kook de champignons hierin ± 2 minuten.
- Doe ze in een vergiet, spoel ze met koud water af en laat ze uitlekken.
- Doe de crème fraîche, de azijn, zout en peper in een kom, roer dit tot een sausje en schep de champignons erdoor.
- Was de slabladeren, sla ze uit en leg ze op 2 bordjes.
- Rangschik de ham erop, schep het Champignonmengsel ernaast en garneer met plakjes ei en toefjes peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
