Snij de ui en de pijpajuintjes in kleine stukjes en stoof ze in een pot met olijfolie.
Voeg er nadien de geplette look, de Spaanse rode peper en de gedroogde tomaten aan toe.
Laat alles verder sudderen gedurende 5 minuten.
Verhit een pan.
Bak het gehakt mooi bruin en het spek krokant.
Bestrooi het mengsel met chilipoeder en komijn en flambeer het met whisky.
Blus vervolgens met rode wijn.
Doe alles in een pot, samen met de ui en de inhoud van de twee blikken tomaten.
Voeg er het kaneelstokje aan toe, zet een deksel op de pot en laat alles gedurende 10 minuten garen in een oven op ongeveer 180°C.
Schep de bonen erbij en laat nog 8 minuten in de oven staan.
Schep het gerecht op de borden en strooi er nog wat gesnipperde munt over.