Maak een marinade van ketjap, sherry, azijn, honing, gembernat, kippenbouillon, knoflook
en Spaanse peper.
Marineer hierin de karbonades (liefst enkele uren).
Haal ze eruit en dep ze droog met keukenpapier.
Bak ze in de boter of olie mooi bruin gedurende ± 15 minuten.
Kook de marinade en bind die met wat water aangelengde maïzena.
Stoof intussen in een beetje boter de taugé, Chinese kool en champignons 5 minuten.
Voeg een mespunt vijfkruidenpoeder toe.
Leg de karbonades op een schaal, giet de saus erover en leg de groenten eromheen.