Chinese ijsbergsalade met oestersaus
Deze eenvoudige Chinese ijsbergsalade wordt kort geblancheerd en overgoten met een smaakvolle dressing van oestersaus en olie. Een perfect bijgerecht voor Aziatische gerechten!
Ingrediënten
- 1 krop ijsbergsla
- 3 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel olie
- Zout naar smaak
Instructies
- Breng een ruime pan water aan de kook en voeg een snufje zout toe.
- Snijd de ijsbergsla in grove repen.
- Blancheer de sla 1 minuut in het kokende water.
- Giet de sla af in een vergiet en laat uitlekken.
- Meng in een kom de oestersaus met de olie tot een gladde dressing.
- Doe de ijsbergsla in een schaal en schenk het oestersausmengsel erover.
- Serveer direct als bijgerecht.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Garneer met dunne reepjes wortel of geroosterde sesamzaadjes voor extra smaak en textuur.
Wijnadvies:
Een lichte witte wijn zoals een droge Riesling of een Pinot Grigio past goed bij de umami-smaken van de oestersaus.
Voedingswaarden
Calories: 50 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 2 g | Vet: 3 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
