Chinese Kip met Lente-ui in Pittige Saus
Een snelle en smaakvolle Chinese kip met lente-ui in een pittige saus, perfect voor een doordeweekse avond.
Equipment
- Koekenpan of wok
- mes
Ingredients
- 250 g kipfilet in reepjes gesneden
- 1 bosje lente-uitjes in ringetjes gesneden
- 1 sjalot fijngesnipperd
- 1½ eetlepel olie
- 1 eetlepel sojasaus
- ½ eetlepel gembernat of honing
- Hot chilisaus naar smaak
- 2 eetlepels tomatenketchup
Instructions
- Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes.
- Pel en snipper de sjalot.
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
- Verhit de olie in een koekenpan of wok en bak de kipfilet op middelhoog vuur bruin, terwijl je regelmatig omschept.
- Voeg de lente-uitjes en sjalot toe en bak ze 4 minuten mee, zodat ze licht zacht worden maar hun knapperigheid behouden.
- Meng de sojasaus, gembernat of honing, chilisaus en tomatenketchup in een kommetje.
- Giet het sausmengsel over de kip en groente en roer goed door.
- Laat het geheel 2 minuten zachtjes pruttelen, zodat de smaken kunnen intrekken.
- Serveer direct met gestoomde rijst en een frisse tomatensalade.
Notes & Wine Advice
Voor een extra Oosters tintje kun je het gerecht bestrooien met sesamzaadjes of serveren met noedels.
Wijnadvies:
Combineer met een droge witte wijn zoals een Gewürztraminer of een lichte Riesling, die goed past bij de zoete en pittige tonen van het gerecht.
Nutrition values
Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 30 g | Fat: 15 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 7 g