Snijd het vlees van de borststukken in nette dunne plakjes.
Marineer ze in een papje van maïzena, aangelengd met wat water (asperges vocht), knoflook, peper en zout naar smaak, ve-tsin en sojasaus.
Zet de botten met restjes aanhangend vlees op met de uien in de bouillon en laat dit ca. 45 min. trekken.
Haal de botten uit de bouillon en voeg de gemarineerde plakjes vlees toe.
Laat die ca. 10 min. meekoken tot ze gaar zijn.
Roer er dan de stukjes asperges en het krabvlees doorheen.
Laat de stukjes asperges goed warm worden en roer voor het opdienen de geklopte eieren erdoor.
