Ga terug
–+ servings
Hyperrealistische foodfoto van Chinese kippensoep in een witte porseleinen kom op een rustieke houten tafel, licht uitgezoomd zodat het tafelblad rondom zichtbaar is. De heldere lichtgouden bouillon bevat kipreepjes, glasnoedels, shiitake, peultjes, lente-ui en druppels chiliolie. Naast de kom liggen eetstokjes, een keramische lepel, verse kruiden en een linnen doek, gefotografeerd in zacht natuurlijk daglicht met een frisse premium foodmagazine uitstraling.

Chinese kippensoep van Astrid Veltman v6

Couverts6 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 1/2 cm verse gemberwortel
  • 75 gram peultjes
  • 1 rode paprika
  • 1 bosuitje
  • 1 zakje Chinese kippensoep Knorr
  • 100 gram Chinese instant-mie
  • 2 eetlepels droge sherry
  • 2 eieren
  • peper
  • zout
  • 4 eetlepels Croûtignos Saladeversierder met ui en knoflook

Instructies

  • Schil de gemberwortel en snijd hem in heel dunne reepjes.
  • Was de peultjes en haal ze af.
  • Maak de paprika schoon en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
  • Maak het bosuitje schoon en snijd het in ringetjes.
  • Strooi de inhoud van het zakje soep in 1 liter handwarm water, voeg de gember toe en breng de soep al roerend aan de kook.
  • Voeg de paprika en de peultjes toe en kook de soep 4 minuten.
  • Neem de pan van het vuur en roer er dan de mie door.
  • Laat de soep 2 minuten staan, schep nogmaals goed door en breng de soep op smaak met de sherry.
  • Bak intussen van de eieren, peper en zout een omelet, rol hem op en snijd hem in plakjes.
  • Verdeel de soep en de ei-rolletjes over grote kommen en garneer met de ringetjes bosui en de croûtignos

Notes & Wine Advice

Variatietip:
Vervang voor een extra gevulde Chinese tomatensoep het zakje Chinese kippensoep door 1 zakje Chinese tomatensoep.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Kip / Soep
Cuisine; China