Chinese tomatensoep met gember en specerijen
Deze Chinese tomatensoep heeft een volle smaak door de combinatie van gember, ketoembar en djinten. Een heerlijk kruidige en licht pittige soep!
Equipment
- Lepel
- mes
Ingrediënten
- 1 liter kippenbouillon
- 2 blikjes tomatenpuree
- 1 citroen sap ervan
- 1 theelepel ketoembar
- 2 theelepels verse gember fijngesneden
- ½ theelepel djinten
- ½ theelepel sambal
- 1 prei fijngesneden
- 1 ui fijngesneden
Instructies
- Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui, prei, tomatenpuree en gember tot de groenten zacht zijn.
- Voeg de djinten, ketoembar en sambal toe en roer goed door.
- Schenk de kippenbouillon erbij en roer tot alles goed gemengd is.
- Breng de soep kort aan de kook en laat enkele minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg op het laatst het citroensap toe en roer goed door.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een handje gebakken uitjes of kroepoek voor extra crunch en smaak.
Wijnadvies:
Een lichtzoete witte wijn zoals Riesling of een frisse Sauvignon Blanc past goed bij de kruidige tonen van deze soep.
Voedingswaarden
Calories: 140 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 9 g | Vet: 4 g | Zout: 1.6 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
